Zitronenmelissenlikör

Hallo Ihr Lieben,

entschuldigt, dass ich länger nichts geschrieben habe. Die letzten Wochen war es sehr stressig und ich hatte mit den üblichen Besorgungen vor Weihnachten zu tun.

Für die Familie gibt es dieses Jahr einen selbstgemachten

Zitronenmelissenlikör

Ich habe ihn im Juni angesetzt und pünktlich zu Weihnachten ist er nun fertig und gut durchgezogen. 

Für den Likör habe ich folgende Zutaten genutzt:

• 200g frische Zitronenmelissenblätter
• 500 ml Wasser
• 1 kg Zucker
• 1 l Alkohol (70 %) - zB Wodka 

Wasser und Zucker aufkochen und abkühlen lassen, dann über die Zitronenmelissenblätter gießen und 2 Tage in einer Schüssel aromatisieren lassen. 

Dann den Alkohol dazu geben und mit einigen Blättern in Flaschen abfüllen (Milchflaschen gehen besonders gut). 

Für den richtigen Geschmack, sollte der Likör mindestens ein halbes Jahr ziehen.

Ich hoffe, das Geschenk kommt bei allen gut an!

Nun wünsche ich Euch ein paar schöne Weihnachtstage!

Historischer Weihnachtsmarkt

Hallo Ihr Lieben!

Ich wünsche Euch einen schönen 2. Advent! Wie verbringt Ihr heute den Tag? Gemütlich bei Kerzenschein auf der Couch oder doch ein bisschen Bewegung bei einem kleinen Spaziergang?

Mein Mann und ich haben heute den historischen Weihnachtsmarkt bei den Weberhäusern besucht. Jährlich laden die Weberhäuser zu einem besonderen Weihnachtsmarkt in die ältesten Häuser der Stadt ein. 

Auch dieses Jahr war es wieder ein Erlebnis für Jung und Alt - Wichtel lugen durch das Tannengrün, Engel schweben von der Decke, überall duftet es nach Köstlichkeiten, wie Bratäpfel, frischem Brot aus dem Holzbackofen, Glühwein und Mandeln. Das Hexenkaffee lädt zum gemütlichen Kaffeeplausch ein und für die Kinder gibt es mehrere Bastelecken. 

Im Anschluss waren wir dann noch auf dem "richtigen" Weihnachtsmarkt und haben die Atmosphäre genossen. Hier im Alten Rathaus (im Hintergrund) haben wir uns vor 4 Monaten und 15 Tagen das Ja-Wort gegeben.

So, nun wünsche ich Euch noch einen schönen Sonntag im Kreise Eurer Lieben!

Nikolaus-Schlitten

Hallo Ihr Lieben,

und habt Ihr schon geschaut, ob der Nikolaus etwas in Euren Stiefeln versteckt hat? Nicht? Vielleicht geht es Euch dann wie meinen Kollegen - die finden heute auf Ihrem Schreibtisch eine kleine süße Überraschung!

Nikolaus-Schlitten

Der geht super schnell und ich finde, es ist mal etwas anderes...





Ihr braucht pro Schlitten

• Zuckerguss*
• 2 Löffelbiskuits
• 2 Butterkekse
• 2-4 Schweinsohren (je nach Größe)
• 1 Schoko-Weihnachtsmann
• Süßigkeiten nach Geschmack

Ich habe für 8 Schlitten 1 Eiweiß und 250 g Puderzucker gebraucht.

Es ist wichtig, dass Ihr Euch alles bereit legt, da der Puderzucker, wenn er mit Eiweiß gemacht ist, schnell fest wird. Dann einfach die beiden Butterkekse auf die Löffelbiskuits "kleben" und dann die Schweinsohren als Schlittenseiten befestigen. Alles trocknen lassen und dann mit den Süßigkeiten füllen. Ich habe sie für den Transport einzeln in Cellophan gepackt und mit einer schönen Schleife fest gebunden.

Ich wünsche Euch einen schönen Tag und viel Spaß beim Naschen!

1. Advent

Advent, Advent - ein Lichtlein brennt...

Ach wie ich die Advents- und Weihnachtszeit liebe. Die letzten Jahre kam ich irgendwie nie richtig in Weihnachtsstimmung, also habe ich mir für dieses Jahr vorgenommen, dass ich die ruhige und besinnliche Zeit richtig genießen werde.

Ich habe die letzten Wochen schon eifrig vorbereitet, damit es nicht im letzten Moment in Stress ausartet

Für meinen Schatz habe ich einen Adventskalender genäht. Die Anleitung habe ich von hier. Da ich noch Näh-Anfängerin bin, saß ich relativ lang daran, zumal es eine Überraschung sein sollte. Da konnte ich nur nähen wenn Ben nicht da war.

So und vom restlichen Stoff habe ich gleich noch zwei weihnachtliche Tisch-Sets genäht. Die gingen ruck zuck und sind super für Anfänger geeignet. Die Idee hierfür habe ich aus einem Buch von Topp.

Die restliche Deko in unserer Wohnung ist eher dezent. Wie ihr auf den Bildern sehen könnt, bin ich ein Fan von den traditionellen Farben rot, weiß, grün. Der kleine Räuchermann wurde von meinem Opa gedrechselt. Für mich gehört er einfach immer dazu und ich behandle ihn wie ein rohes Ei damit er ja nicht kaputt geht.

Dieses Jahr bin ich sogar so ein Streber, dass ich schon alle Weihnachtsbriefe geschrieben habe. Ich mag individuelle Karten und Geschenke, daher bastle ich sie meist schon im Herbst. Dieses Jahr hatte ich sogar so einen Vorlauf, dass ich auch die Briefumschläge bemalt habe.

So, nun werde ich mit meinem Mann und unserer Maus einen schönen Sonntagsspaziergang machen! Ich wünsche euch einen schönen 1. Advent!

Zitronen-Frischkäse-Torte

Hallo Ihr Lieben,

heute möchte ich euch eines meiner absoluten Lieblingsrezepte für eine leichte Torte vorstellen:

Zitronen-Frischkäse-Torte

Zutaten für ca. 12 Stücke:

Für die Frischkäse-Masse

• 300 g Frischkäse (Doppelrahm)
• 400 g Schlagsahne
• 1 Päckchen Götterspeise mit Zitronen-Geschmack
• 3 Päckchen Sahnesteif
• 150 g Zucker
• 1 Zitrone
• 1 Dose Mandarinen

Für den Boden

• 120 g Butter
• 200 g Löffelbiskuit

Und so geht's:

1. Götterspeise in 200 ml kaltem Wasser quellen lassen und anschließend 2 Minuten erhitzen, bis sich alles aufgelöst hat. Kurz abkühlen lassen.
2. Zucker und Frischkäse verrühren und die Götterspeise portionsweise unterrühren. Kalt stellen, bis die Masse fest zu werden beginnt.
3. Für den Boden Butter schmelzen und Löffelbisquit zerbröseln (ich nehme hierfür den Stabmixer, man kann es aber zB auch mit einem Nudelholz drüber rollen, bis alles schön zerkleinert ist). Butter und Brösel mischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben. Alles schön fest drücken.
4. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Die Frischkäsemasse durchrühren und den Saft einer Zitrone dazu geben. Anschließend die Sahne unterheben,
5. Nun die Masse auf dem Tortenboden verteilen und mit Mandarinen dekorieren. Für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.

Schmeckt einfach herrlich und ist eine schöne leichte Torte.

Herbstspaziergang

Die letzten Tage war es schon ziemlich kalt, daher haben mein Mann und ich heute die Herbstsonne für einen schönen Spaziergang entlang der Weißen Elster genutzt. Da konnte ich auch gleich meine neue Lieblings-Jacke ausführen, die ich erst vor Kurzem auf Kleiderkreisel ergattert habe... 

Entlang unserer Lieblings-Spazierroute stehen viele alte Häuser und eingefallene Firmengelände, die uns immer zu Fantasien über deren ehemalige Besitzer anregen. Das Haus unten war vor ca. 25 Jahren ein Kindergarten. Ben und ich finden es wunderschön... Sollten wir irgendwann mal im Lotto gewinnen, so wäre das unseres! 

Schnipp Schnapp

Wie schon erwähnt, haben mein Mann und ich eine süße Havaneser-Hündin namens Gracy. Sie ist ein richtig kleiner Wirbelwind. Und wer Havaneser kennt, weiß dass ihr Fell wahnsinnig schnell wächst... 

Da nun voll das Mistwetter angefangen hat und die Straßen und Wiesen voller Laub sind, sieht sie nach jeder Gassirunde aus, wie ein kleines verwahrlostes Ding... also musste die arme Maus mal wieder dran glauben...

Nach 2 Stunden "Kampf", ist sie nun ein halbes Kilo leichter und den restlichen Sonntag böse auf mich. Aber wie heißt es immer? Wer schön sein will, muss leiden!

Hackfleisch-Torte

Mein Mann liebt Hackfleisch in allen Variationen, daher versuche ich immer, mal etwas anderes - sonst wird es ja langweilig...

Rezept für leckere Hackfleisch-Torte

Die Angaben sind für eine Springform mit einem Durchmesser von ca. 26 cm:

• 750 g festkochende Kartoffel
• 500 g Hackfleisch (je nach Geschmack gemischt oder Rind)
• 100 g geriebener Gouda
• 1 Scheibe Toast
• 1 Zucchini
• 4 Tomaten
• 1 Bund Petersilie
• Salz
• Pfeffer

Und so geht's:

1. Zucchini waschen, putzen, in Scheiben schneiden und salzen.Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen, abschrecken und abkühlen lassen. Dann in Scheiben schneiden.
2. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
3. Petersilie abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und hacken.
4. Die Scheibe Toast kurz in Wasser einweichen und über dem Hackfleisch verteilen. Nun die Petersilie, Salz und Pfeffer dazu geben und schön durchmischen. Am besten geht das mit den Händen, wer das nicht mag, nimmt eine Gabel.
5. Backofen auf 200° Grad vorheizen.
6. Die Springform mit Backpapier auslegen, die Hälfte des Hackfleischs darauf verteilen und gut andrücken. Dann die Hälfte der Kartoffeln darüber schichten, anschließend kommt die Hälfte der Zucchini-Scheiben dran. Nun den Rest des Hackfleischs darauf legen. Da das Verteilen auf den Zucchinis etwas "wacklig" ist, verteile ich mehrere Kleckse und drücke diese immer mit der Handfläche und den Fingern an. Nun kommt eine Schicht mit den restlichen Zucchinis darauf und dann - ihr werdet's Euch schon denken - die restlichen Kartoffeln. Nun die "Torte" mit den Tomaten-Scheiben belegen und den Gouda darüber streuen.
7. Alles in den Backofen geben und ca. 45 Minuten backen. Anschließend unbedingt 10 Minuten ruhen lassen, ansonsten fällt beim Schneiden alles zusammen.

Lasst es Euch schmecken!

es geht los...

Herzlich Willkommen,schön dass Ihr da seid!

Es freut mich, dass Ihr bei mir vorbei schaut. Nehmt Platz, gönnt Euch eine schöne Tasse Tee oder, wie ich gerade während ich das schreibe, eine leckere heiße Schokolade mit schön viel Schlagsahne!

Ich glaube, ich sollte mich erst einmal vorstellen:

Ich bin Jana, 27 Jahre jung und frisch verheiratet. Zusammen mit meinem Mann und unserer süßen Havaneserhündin Gracy wohne ich im schönen Plauen im Vogtland.

Auch wenn mein Mann mich immer damit aufzieht, dass Kochen "nicht so mein Ding" ist, liebe ich es, am Wochenende neue kulinarische Kreationen zu zaubern. Gut, ich muss zugeben, dass es manchmal auch nach hinten los geht, aber solang noch niemand im Krankenhaus gelandet ist, ist alles gut ;-)

Seit neuestem habe ich das Nähen für mich entdeckt. Da ich schon öfter Dinge angefangen und nicht durchgezogen habe, hat mir meine Ma erst einmal ihre Nähmaschine geliehen, damit ich schauen kann, ob es mir überhaupt Spaß macht... nun was soll ich sagen, seit Kurzem bin ich stolze Besitzerin meiner ersten eigenen Nähmaschine, die in jeder freien Minute genutzt wird.

Nun, warum "muss" ich meine Erlebnisse mit Euch in meinem Blog teilen... das ist eine gute Frage und ehrlich gesagt, habe ich keine Antwort darauf. Ich hatte einfach das Bedürfnis und wer weiß vielleicht gefällt er Euch ja! Und wenn auch nur eine/r von Euch ein Rezept oder eine schöne Nähidee auf meinem Blog gefunden hat, hat es sich für mich schon gelohnt!

Also dann, ich wünsche Euch viel Spaß beim Lesen ;-)